TEMPO DELLE OLIVE: Fasi della lavorazione nel frantoio
Il ciclo di lavorazione per ottenere l’olio d’oliva si può riassumere in 7 fasi essenziali: raccolta, lavaggio, frangitura,...
TEMPO DELLE OLIVE – Cos’è la gramolatura e perché influisce sulla resa?
Nei frantoi definiti “a ciclo continuo” fra le due macchine, il frangitore meccanico e il decanter, si trova la gramola che sfrutta i...